Variantes de verrines


4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 mn

Ingrédients :
1 kg de carottes, sel, poivre, 3 c-à-s de crème fraîche épaisse

Cuire les carottes à l’eau ou à la vapeur. Les passer au mixeur en incorporant crème, sel et poivre, et un des éléments suivants : cumin, coriandre ou cannelle moulus, orange pressée . . .

Remplir les verrines et les conserver 1 h au réfrigérateur. Avant de servir, agrémenter en ajoutant au choix : chorizo émietté, basilic haché, copeaux de parmesan, ciboulette hachée, crevettes . . .

Composer des duos en combinant avec une autre couche de garniture : Mousse de légumes (avocat, betterave, brocoli, courgette), chèvre frais . . .