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15 variantes de carottes râpées

15 variantes de carottes râpées

Ingrédients : carottes, vinaigrette.
Éplucher et râper les carottes.
Ajouter ensuite la vinaigrette et mélanger.
  • nature : avec ou sans persil
  • à l’ail : frais haché ou déshydraté prêt à servir
  • au cumin/carvi : en poudre ou en graines
  • à la coriandre : en poudre
  • à l’orange : jus, pulpe ou rondelles
  • au jus de citron : frais ou préparé
  • aux pommes et raisins de Corinthe
  • aux graines de sésame (poêlées)
  • aux noisettes et pignons de pin
  • en mélange avec une pomme Granny râpée
  • en mélange avec courgette crue râpée, huile d’olive et jus de citron
  • à l’orientale,  avec pois chiches, amandes grillées, graines de pavôt, et persil ou coriandre fraîche
  • en coleslaw avec du choux blanc râpé ou émincé, yaourt, huile de noix et ciboulette fraîche
  • à l’asiatique, avec des pousses de soja, huile de sésame et sauce soja
  • à la créole, avec des morceaux d’ananas, oignon émincé et huile de noisette

Conseil : pour une meilleure dégustation, conserver au réfrigérateur 2 h avant de servir pour que les carottes créent leur jus.

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